Émiettez finement les biscuits digestifs ou sablés dans un récipient. Versez le beurre fondu et mélangez jusqu'à obtenir une texture sableuse. Répartissez cette préparation dans le fond de quatre verres individuels ou d'un plat de service et tassez légèrement avec le dos d'une cuillère.

Sortez le fromage Philadelphia du réfrigérateur quelques minutes avant utilisation pour qu'il soit plus facile à travailler. Dans un saladier, fouettez le Philadelphia avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse, sans grumeaux.

Versez la crème fraîche épaisse dans le saladier et continuez à fouetter délicatement jusqu'à ce que le mélange devienne aérien et léger. Arrêtez avant d'obtenir une texture trop ferme.

Lavez les fraises et équeutez-les. Gardez quelques belles fraises entières pour la décoration, puis coupez les autres en morceaux. Pressez le citron frais et versez le jus sur les fraises coupées, puis arrosez-les légèrement avec le miel.

Versez la crème Philadelphia fouettée sur la base biscuitée dans les verres ou le plat. Répartissez les morceaux de fraises sur la crème, puis versez un peu du sirop de fraises et de jus de citron.

Posez les fraises entières réservées sur le dessus. Vous pouvez également ajouter un trait de miel et quelques feuilles de menthe fraîche pour plus de présentation.

Placez le dessert au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se développent et que la texture devienne encore plus agréable.