Rincez les cuisses de poulet à l'eau froide et essuyez-les bien avec du papier absorbant. Salez et poivrez généreusement chaque cuisse.

Versez l'huile d'olive dans la cuve du Cookeo en mode 'dorer'. Attendez que l'huile soit bien chaude.

Disposez délicatement les cuisses de poulet dans le Cookeo chaud. Laissez-les dorer environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Retirez les cuisses et réservez-les.

Dans la même cuve, ajoutez les oignons émincés et l'ail haché. Faites revenir pendant 2 minutes en remuant régulièrement.

Versez le bouillon de poule et grattez le fond du Cookeo avec une cuillère en bois pour bien récupérer tous les sucs de cuisson.

Disposez les cuisses de poulet sur le lit d'oignons. Versez les tomates concassées par-dessus.

Saupoudrez les Herbes de Provence et la paprika sur les cuisses. Remuez doucement pour bien mélanger.

Fermez le couvercle du Cookeo et réglez sur le mode 'Sous pression' avec un temps de cuisson de 20 minutes.

Une fois le cycle terminé, laissez le Cookeo se dépressuriser naturellement pendant 5 minutes, puis ouvrez le couvercle prudemment.

Vérifiez que la viande est bien tendre en la piquant avec une fourchette. La chair doit se détacher facilement de l'os. Servez chaud.